Cícer BIO - 1 kg - MámeChuť

Cícer veľkosti 7–8 mm v BIO kvalite je starostlivo triedená strukovina, ktorá zaujme svojou jemne orieškovou chuťou, krémovou konzistenciou a vysokou univerzálnosťou v kuchyni. Vďaka väčšej veľkosti jednotlivých zrniek pôsobí na tanieri veľmi atraktívne a po uvarení si zachováva pevnosť aj tvar. Je obľúbená pre svoju schopnosť nasiaknuť chuť ostatných surovín, a preto skvele dopĺňa nielen orientálne, ale aj tradičné české jedlá. Prirodzene neobsahuje lepok a je vhodná aj na bezlepkovú diétu. Výhodou tejto cíceru je jej všestrannosť – hodí sa na nátierky, do polievok, šalátov, omáčok aj ako príloha. Pred varením je ideálne ju cez noc namočiť, čím sa skráti čas varu.

🌱 Hlavné ingrediencie: cícer BIO - je jedným z najstarších pestovaných druhov strukovín a tvorí základ stravy mnohých kuchýň sveta, najmä v oblasti Stredomoria, Blízkeho východu a Indie. Jej zrná majú typický svetlo béžový odtieň a okrúhly tvar s jemne zašpicateným výbežkom. Po uvarení je príjemne maslová a zároveň sýta, čo z nej robí ideálny základ pre rastlinnú kuchyňu. Jej všestranné využitie zahŕňa známe recepty ako je hummus, falafel alebo indický dhal, ale aj sladké experimenty v dezertoch.

🌱 TIP od MámeChuť: pre naozaj jemný hummus s hladkou štruktúrou odporúčame cícer najprv namočiť aspoň na 12 hodín, potom ju variť s troškou jedlej sódy, ktorá pomôže zmäkčiť šupku. Po uvarení ju môžete aj ľahko prepadnúť v utierke, aby ste odstránili šupky – výsledný hummus potom bude extra hladký. Skvele chutí s tahini pastou, citrónom, cesnakom a olivovým olejom.