Ako pripraviť čaj matcha ako profesionál

Milujete tú bohatú zelenú penu v kaviarňach, no máte pocit, že sa vám ju doma nikdy nepodarí dosiahnuť? Nemajte obavy, príprava tohto zeleného zázraku nie je žiadna veda. Poradíme vám, ako si vybrať správny druh a ako pripraviť matcha nápoj tak, aby chutil výborne a priniesol vám rovnakú radosť ako v obľúbenej kaviarni.

Ako vybrať správny typ Matcha Day a jednoducho ho pripraviť doma

Vysokokvalitná matcha je základom úspechu. Nie všetky zelené prášky sú rovnaké a výber závisí od toho, čo od nápoja očakávate. Naša ponuka Matcha Day zahŕňa tri odrody, ktoré pochádzajú priamo z japonskej prefektúry Kagoshima.

• Kasai: Ak hľadáte to absolútne najlepšie a chcete si dopriať tradičný slávnostný zážitok, siahnite po Kasai. Ide o matchu z prvej úrody s mimoriadne jemnou a vyváženou chuťou, ktorú by bola škoda miešať s mliekom.
• Jimen: Hľadáte ideálneho spoločníka na každodenné pitie? Jimen predstavuje zlatú strednú cestu. Ponúka prémiovú kvalitu, vyváženú chuť a príjemný pomer ceny a kvality.
• Mizu: Obľubujete matcha latté alebo pridávanie matchy do smoothies? Mizu má výraznejšiu chuť a sýtu farbu, takže sa nestratí ani v kombinácii s ďalšími ingredienciami. Zároveň je však stále dostatočne kvalitná na samostatné vychutnanie.

Praktické tipy, ako rýchlo a jednoducho pripraviť matcha nápoj

Na prípravu dobrého matcha nápoja doma nemusíte byť majstrom čajového obradu. Stačí dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel, vďaka ktorým dosiahnete jemnú chuť a hladkú konzistenciu.

🌱 Nikdy nezalievajte matcha prášok vriacou vodou. Príliš horúca voda môže negatívne ovplyvniť chuť nápoja.
🌱 Tradične sa používa bambusová metlička, no ak ju nemáte, postačí aj šejker alebo malý ručný napenovač mlieka. Matchu stačí krátko pretrepať alebo rozšľahať s vodou, aby vznikla jemná pena.
🌱 Ak nepoužívate metličku ani šejker, najskôr zmiešajte prášok s malým množstvom vody na hladkú pastu a až potom pridajte zvyšok vody. Tým zabránite tvorbe hrudiek.

Odporúčané množstvo a príprava

Typická porcia matcha čaju je približne 2 až 4 gramy prášku. Nápoj si môžete pripraviť raz denne alebo ho rozdeliť na niekoľko jemnejších verzií počas dňa. Matcha je vhodná na prípravu s horúcou aj studenou vodou. Pri horúcej variante dbajte na to, aby teplota vody neprekročila 80 °C, vďaka čomu si nápoj zachová svoju prirodzenú chuť aj sýtu farbu.

Tradičná príprava čaju matcha

1. Nasypte 2 až 4 g matcha prášku do misky, čo zodpovedá približne 2 až 3 odmerkám bambusovej lyžice chashaku.
2. Zalejte 1 až 2,5 dl vody s teplotou 60 až 75 °C.
3. Pri tradičnej príprave sa matcha mieša v miske chawan pomocou bambusovej metličky. Šľahajte ju rýchlymi pohybmi, kým sa na povrchu nevytvorí jemná pena.
4. Hotový nápoj podávajte teplý alebo studený podľa chuti, prípadne ho dochuťte pridaním mlieka alebo iných obľúbených ingrediencií.

💡 Tip: Ak nemáte bambusovú metličku, môžete použiť aj elektrickú napenovačku mlieka.

💚 Veríme, že naše tipy vám pomôžu zamilovať si tento zelený nápoj ešte viac. Ak chcete viac inšpirácie, receptov alebo zaujímavých faktov z nášho blogu, prihláste sa na odber nášho newslettra alebo si prečítajte ďalšie články, aby vám nič neuniklo.