.svg)
Luštěninové a ořechové mouky
- strukovinové a orechové múky otvárajú nové možnosti v bezlepkovom Pečení koláčov a chleba, pripravujú sa z kvalitných Strukovín a pražených Orechov pre intenzívnu chuť. Produkty rôznych farieb a chutí od neutrálnych po výrazne orechové pre experimenty v kuchyni, proteínové palacinky aj zahusťovanie omáčok. TIP od MámeChuť: Mandľová múka BIO - MámeChuť.
Radenie produktov
Výpis produktov
Hrachová múka sa vyrába jemným mletím sušeného hrachu a má prirodzene sýtu farbu, jemne sladkastú chuť a typický strukovinový základ. Je prirodzene bezlepková, výborne sýti a má...
Hladká sójová múka má svetlú farbu, zamatovo jemnú štruktúru a typickú ľahko orieškovú chuť. Vzniká mletím sójových bôbov a hodí sa ako doplnok do pečenia, do slaných ciest,...
Čiroková múka sa melie z celého zrna ciroku – tradičnej obilniny, ktorá je prirodzene bezlepková a má jemne sladkastú, neutrálnu chuť. Hladký variant má jemnú štruktúru a dobre...
Ovládacie prvky výpisu
Strukovinové a orechové múky predstavujú zaujímavú alternatívu k tradičným obilninám a otvárajú nové možnosti pre bezlepkové pečenie, proteínové recepty aj experimentálne varenie s neobvyklými chuťami. Sortiment zahŕňa produkty jemne mleté z rôznych zdrojov od cíceru cez mandle až po kokos s charakteristickými farbami a arómami. Strukovinové múky majú typickú zelenkavú až žltú farbu a jemnú chuť s orechovým nádychom, ktorá sa krásne rozvinie pri pečení alebo vyprážaní. Hodí sa na prípravu indických pakoras, talianskej farinaty, bezlepkových palaciniek alebo ako zahusťovadlo do omáčok a polievok s krémovou textúrou. Niektoré varianty fungujú aj v sladkom pečení brownies a koláčov s prekvapivo dobrou chuťou. Orechové múky ponúkajú intenzívnu chuť a prirodzenú sladkosť ideálnu pre dezerty, makrónky, linecké cesto alebo ako náhrada časti klasickej múky v tradičných receptoch. Mandľová je najuniverzálnejšia s jemnou chuťou, kokosová dodáva tropický nádych. Majú prirodzene vyššiu vlhkosť, takže receptúry vyžadujú úpravy pomerov.
