Rýchly tvarohový koláč s jahodami a chrumkavou posýpkou

Chrumkavá maslová posýpka, jemný tvaroh a šťavnaté jahody. Práve táto kombinácia robí z obyčajného koláča niečo, čo budete chcieť upiecť znova. Tvarohový koláč s ovocím je navyše jednoduchý na prípravu a skvele sa hodí všade tam, kde chcete mať za chvíľu na stole niečo dobré ku káve. Jahody mu dodajú sviežu chuť a príjemnú šťavnatosť, ale rozhodne sa nemusíte obmedzovať len na ne. Podľa sezóny môžete použiť čučoriedky, maliny, ríbezle, slivky alebo napríklad jablká. Základ receptu zostáva rovnaký, takže si ho ľahko prispôsobíte ovociu, ktoré máte práve po ruke. Pozrime sa, ako na to.  

🎥 Chcete vidieť, ako na to? Pozrite si krátke video. Celý postup nájdete nižšie.

Prečo si tento tvarohový koláč s ovocím zamilujete

Jednoduchý koláč, ktorý si obľúbite už po prvom súste. Stačí pár surovín a za chvíľu je hotový.

Príprava je jednoduchá, ale výsledok rozhodne nevyzerá obyčajne. Koláč je vláčny a po odstátí sa jednotlivé chute ešte viac prepoja. Pokojne ho teda upečte deň vopred, napríklad keď čakáte návštevu alebo si chcete nechať niečo dobré ku káve aj na ďalší deň.

Veľkou výhodou je aj jeho variabilita. Jahody môžete podľa sezóny nahradiť čučoriedkami, malinami, ríbezľami, slivkami, hruškami alebo jablkami. Stačí použiť ovocie, ktoré máte práve po ruke, a zakaždým môže koláč chutiť trochu inak.

Čo budete potrebovať na tento recept

Na cesto a posýpku:

• 300 g hladkej špaldovej múky
• 80 g trstinového cukru
• 180 g masla izbovej teploty
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• štipka soli
• 1 vajce

Na tvarohovú náplň:

• 500 g tučného tvarohu v kelímku
• 1 vajce
• bourbonová vanilka alebo vanilkový extrakt
• med podľa chuti
• citrónová kôra
• mlieko alebo smotana (ak je náplň príliš hustá)
• Na ozdobu: čerstvé jahody podľa chuti

Ako pripraviť tento rýchly tvarohový koláč

1. Pripravte si posýpku.
   Preosejte špaldovú múku, pridajte trstinový cukor, jedlú sódu, štipku soli, zmäknuté maslo a vajce. Vypracujte posýpku a nechajte ju 15 minút odpočívať v chladničke. Počas chladenia stuhne a bude sa s ňou lepšie pracovať.
2. Vymiešajte tvarohovú náplň.
   Medzitým zmiešajte tvaroh s vajcom, citrónovou kôrou, vanilkou a medom. Ak je náplň príliš hustá, pridajte trochu mlieka alebo smotany, aby bola krémová a dobre sa roztierala.
3. Vrstvite koláč.
   Do formy na koláč vtlačte približne dve tretiny vychladeného cesta tak, aby pokrylo dno a vytvorilo nízke okraje. Na cesto rozotrite tvarohovú náplň, posypte rozpolenými jahodami a pridajte zvyšnú posýpku.
4. Pečte.
   Vložte koláč do rúry predhriatej na 170 °C a pečte približne 45 minút, kým posýpka nezíska krásnu zlatistú farbu.
5. Nechajte vychladnúť.
   Koláč je najlepšie nakrájať až po úplnom vychladnutí, aby náplň pekne držala tvar. Ešte lepší je na druhý deň.

Tipy na obmeny koláča

Tvarohový koláč je ideálny základ, ktorý si môžete prispôsobiť podľa toho, čo práve máte doma alebo čo rastie na záhrade:

• Tvarohový koláč s čučoriedkami je klasika. Čučoriedky krásne pustia šťavu a s citrónovou kôrou sa skvele dopĺňajú.
• V lete vyskúšajte maliny, černice alebo višne.
• Na jeseň môžete jahody nahradiť slivkami alebo hruškami. Nakrájané ovocie krátko opražte na ghí so škoricou a podľa chuti pridajte trochu medu. Ovocie krásne zmäkne, uvoľní svoju vôňu a vytvorí šťavnatú vrstvu, ktorá sa hodí k jemnému tvarohu aj maslovej posýpke.
• V zime si pripravte koláč s jablkami. Aj jablká stačí krátko opiecť na ghí so škoricou a trochou medu. Do posýpky môžete navyše pridať štipku škorice alebo trochu nasekaných orechov.

💡 Tip: Koláč podávajte vlažný alebo úplne vychladnutý spolu s púpavovou kávou. Ak vám niečo zostane, koláč uchovávajte v chladničke, kde vydrží čerstvý dva až tri dni.

Objavte ďalšiu inšpiráciu na MámeChuť

Ak vás tvarohový koláč nadchol rovnako ako nás, na blogu MámeChuť nájdete množstvo ďalších receptov na sladké aj slané pečivo. Prezrite si našu sekciu plnú rýchlych receptov a sezónnych inšpirácií alebo sa prihláste na odber newslettera a nechajte si posielať nové nápady priamo do e-mailu. Nech sa vám pečenie vydarí a dajte nám vedieť, s akým ovocím ste koláč nakoniec upiekli.

S láskou k jedlu.
Váš tím MámeChuť.