.svg)
Prečo si tento recept zamilujete
Chrumkavý kváskový chlieb, jemná a krémová burrata, šťavnaté cherry paradajky a čerstvá bazalka. Kombinácia, ktorá vytvára dokonalú harmóniu chutí a prináša na tanier kúsok Talianska.
Tento toast si zamilujete nielen pre jeho chuť, ale aj pre rýchlu prípravu a jednoduchosť. Stačí pár kvalitných surovín a za niekoľko minút pripravíte jedlo, ktoré poteší na raňajky, ľahký obed aj ako štýlové predjedlo pre návštevu.
Oceníte ho hneď z niekoľkých dôvodov:
- Je hotový za púhych 10 minút, takže je ideálny na rýchle raňajky, ľahký obed aj ako predjedlo pre hostí.
- Nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie. Stačí vám panvica alebo hriankovač.
- Vyzerá skvele a je perfektnou voľbou, keď chcete zapôsobiť bez veľkej námahy.
- Je svieži, ľahký a sezónny, najmä v lete, keď sú paradajky najchutnejšie.
🎥 Chcete vidieť, ako na to? Pozrite si krátke video. Celý postup nájdete nižšie.
Čo je to burrata a čím je výnimočná
Burrata je taliansky čerstvý syr pochádzajúci z regiónu Apúlia. Na prvý pohľad pripomína mozzarellu, ale vo vnútri ukrýva zmes smotany a vlákien mozzarelly, nazývanú stracciatella. Vďaka krémovému stredu sa burrata po rozkrojení krásne roztečie na chrumkavom chlebe.
Má jemnú, mliečnu a mierne sladkastú chuť, ktorá dopĺňa kyslosť paradajok a kyslastú kôrku kváskového chleba. Najlepšie je nechať ju pred podávaním asi 15 minút pri izbovej teplote, aby jej chuť lepšie vynikla.
Čo budete potrebovať na prípravu
Ingrediencie na 2 porcie:
- 2 krajce kváskového chleba
- 1 guľôčka burraty (cca 125 g)
- 1 hrsť cherry paradajok (asi 150 g)
- 1 strúčik cesnaku
- niekoľko lístkov čerstvej bazalky
- vločková soľ a čerstvo mleté korenie
- extra panenský olivový olej
💡 Tip: Pri takomto jednoduchom recepte je kvalita surovín kľúčová. Vyberte si naozaj chutný kváskový chlieb s poriadnou kôrkou a kvalitný extra panenský olivový olej.
Ako pripraviť chrumkavý toast
Postup je rýchly a jednoduchý, zvládnete ho naozaj bez problémov:
- Opečte chlieb.
Plátky kváskového chleba opečte dozlatista a dochrumkava na suchej panvici, na grile alebo v toastovači. Mali by mať peknú chrumkavú kôrku, ale vnútri zostať mäkké. - Potrite cesnakom.
Teplé krajce potrite z oboch strán rozrezaným strúčikom cesnaku. Opečená kôrka funguje ako jemné strúhadlo a cesnak sa vsiakne do chleba. - Nakrájajte paradajky.
Cherry paradajky nakrájajte na plátky. - Rozložte burratu.
Na opečený chlieb položte burratu a jemne ju rozrežte, aby sa jej krémové vnútro rozlialo po toaste. - Dochuťte.
Posypte nakrájanými paradajkami, pridajte lístky čerstvej bazalky, osoľte vločkovou soľou, okoreňte a nakoniec hojne pokvapkajte extra panenským olivovým olejom. Doplňte presné množstvo korenia. Zjednoťte poradie vrstvenia surovín
💡 Tip: Toast podávajte ihneď, kým je chlieb krásne chrumkavý. Burrata a jej krémová náplň totiž postupne navlhčia chlieb a ten stratí svoju chrumkavosť.
Tipy na obmeny receptu
Základný recept je skvelý sám osebe, ale môžete si ho ľahko prispôsobiť podľa chuti alebo podľa toho, čo máte doma:
- S balzamikom: Pár kvapiek balzamika dodá toastu príjemne sladkú a jemne kyslastú chuť.
- S pestom: Namiesto samotnej bazalky vyskúšajte lyžičku bazalkového pesta.
- S prosciuttom: Pridajte plátok sušenej šunky, ak chcete výdatnejšiu verziu.
- S grilovanou zeleninou: V chladnejších mesiacoch nahraďte čerstvé paradajky pečenými alebo pridajte grilovanú cuketu či papriku.
- S broskyňami alebo figami: V sezóne vyskúšajte sladkú kombináciu s ovocím, ktorá sa k burrate úžasne hodí.
Máte chuť objavovať ďalšiu inšpiráciu?
Máte radi jednoduché recepty z kvalitných surovín? Na blogu MámeChuť nájdete množstvo ďalších rýchlych receptov, sezónnych nápadov aj tipov, ako premeniť bežné suroviny na niečo výnimočné. Prihláste sa na odber nášho newslettera a nechajte si posielať čerstvú kulinársku inšpiráciu priamo do e-mailu. Nech vám už nikdy nedôjdu nápady, čo dobré uvariť.
Dobrú chuť!
Váš tím MámeChuť.