Ako pripraviť domáce cottage žemle?

Cottage žemličky bez kysnutia, plné bielkovín

Došlo vám doma pečivo a nechce sa vám utekať do obchodu? Máme pre vás záchranu, ktorú budete mať na stole už za 30 minút. Cottage žemličky sú rýchle, nadýchané a navyše plné bielkovín vďaka syru cottage. Tento recept si zamilujete pre jeho jednoduchosť a zvládnete ho pripraviť aj počas bežného pracovného rána pred raňajkami.

🎥 Chcete vidieť, ako na to? Pozrite si krátke video. Celý postup nájdete nižšie

Prečo si tieto bleskovo pripravené cottage žemle zamilujete?

Žemle z cottage majú hneď niekoľko výhod, vďaka ktorým ich u nás doma pečieme znova a znova:

• Rýchlosť prípravy – od nápadu po voňavé žemle ubehne sotva 30 minút.
• Minimálny počet surovín – všetko potrebné máte bežne doma v chladničke a špajzi.
• Vysoký obsah bielkovín – vďaka tvarohu cottage dlho zasýtia.
• Bez kysnutia a čakania – cesto nemusíte nechať vykysnúť, idete rovno do rúry.
• Všestranné využitie – hodia sa k sladkým aj slaným raňajkám, k polievke aj ako desiata do práce.

💡 Zaujímavosť: Cottage syr je pri pečení obľúbený preto, že cesto krásne zjemňuje a pomáha mu zostať dlhšie čerstvé v porovnaní s klasickými receptami, ktoré obsahujú len múku a vodu.

Čo budete potrebovať na domáce žemle z cottage syra?

Z uvedeného množstva upečiete približne 4–6 menších žemli.

• 200 g celozrnnej hladkej špaldovej múky
• 1 vajce
• 1 kelímok tvarohu cottage (cca 180 g)
• lyžička jedlej sódy
• štipka keltskej soli
• štipka rímskeho rasca
• ghee na potretie
• sol v vločkách a rasca na posypanie

Ako pripraviť cottage žemle

Príprava je hračka a zvládne ju aj úplný začiatočník. Stačí dodržať týchto päť krokov:

1. Pripravte si cesto.
   Do misy dajte múku, cottage, vajcia, štipku jedlej sódy, soľ a rímsky kmín. Všetko dôkladne vymiesite do hladkého cesta.
2. Vytvarujte žemle.
   Cesto je mierne lepkavé, preto si namočte ruky do vody a rozdeľte ho na 4–6 kúskov, z ktorých vytvarujte žemle.
3. Preneste na plech.
   Žemle rozložte na plech vyložený nebieleným papierom na pečenie tak, aby mali medzi sebou dostatok miesta.
4. Potrite a posypte.
   Povrch žemlí potrite roztopeným ghí a posypte vločkovou soľou a kmínom.
5. Pečte.
   Plech vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 20 minút do zlatohneda.

💚 A je to hotové! Domáce cottage žemle máte čerstvé ešte na raňajky.

Tipy na dokonalý výsledok a zaujímavé variácie

Recept je skvelý sám o sebe, ale ak si s ním chcete trochu pohrávať, máme pre vás niekoľko nápadov:

• Vymeňte múku.
  Namiesto celozrnnej špaldovej múky môžete použiť klasickú hladkú alebo celozrnnú pšeničnú múku. Výsledok bude o niečo jemnejší.
• Experimentujte s korením.
  Rímska rasca pokojne nahraďte sušenými bylinkami, sezamom, makom alebo tekvicovými semienkami.
• Sladká varianta.
  Vypustite kmín a soľ z posypu, do cesta pridajte lyžicu medu a štipku cejlónskej škorice. Získate žemle vhodné k tvarohu, marmeláde alebo ovociu.
• Syrová variácia.
  Do cesta môžete vmiešať trochu strúhaného tvrdého syra pre výraznejšiu chuť.

💡 Tip: Ak je cesto príliš lepkavé, hneď do neho nepridávajte ďalšiu múku. Radšej si znovu namočte ruky, aby boli žemle vláčne.

Ako môžete pečivo podávať a skladovať?

Cottage žemle chutia najlepšie, keď sú ešte mierne teplé, voňajú kmínom a majú chrumkavú kôrku. Skvele sa hodia:

• Na raňajky s maslom, syrom alebo šunkou.
• Ako príloha k polievkam a šalátom.
• Na desiatu do práce alebo do školy s nátierkou.
• K vaječným jedlám, ako sú miešané vajcia alebo omeleta.

Skladovanie:
Žemle sú najchutnejšie v deň upečenia. Ak vám nejaké zostanú, uložte ich do pláteného vrecka alebo utierky pri izbovej teplote a spotrebujte do nasledujúceho dňa. Dlhšie skladovanie zvládnu aj v mrazničke. Pred podávaním ich stačí krátko zohriať v rúre, aby opäť „ožili“.

Máte chuť s nami objavovať ďalšiu inšpiráciu?

Ak vás recept na cottage žemle nadchol, verte, že podobných rýchlych a chutných tipov máme na blogu MámeChuť celý rad. Prezrite si našu sekciu plnú receptov, kde nájdete inšpiráciu na raňajky, obedy aj dezerty, ktoré zvládnete pripraviť aj v bežný deň. A aby vám neunikla žiadna novinka, prihláste sa na odber nášho newslettera. Pošleme vám tie najlepšie recepty priamo do e-mailu.

Dobrú chuť!
Váš tím MámeChuť.