Ako pripraviť fazuľu adzuki a prečo ju vyskúšať

Hľadáte spôsob, ako oživiť svoj jedálny lístok niečím novým a chutným? Fazuľa adzuki sú malé tmavočervené fazuľky, ktoré zaujmú jemne sladkou, orechovou chuťou. V Japonsku sú hviezdou sladkých dezertov, no my v MámeChuť ich radi využívame aj v slaných jedlách.

Sú neuveriteľne univerzálne. Skvelo sa hodia do výživných polievok, farebných šalátov aj ako základ pre vegetariánske burgre. V porovnaní s inými strukovinami majú jednu veľkú výhodu – tenšiu šupku a kratší čas varenia. Stručne povedané, sú to ingrediencie, ktoré sa vždy oplatí mať poruke vo svojej špajzi.

Ľahká príprava a rýchly recept pre každého

Obávate sa dlhého namáčania a varenia? S fazuľou adzuki je to jednoduché. Hoci sa dá variť aj bez namáčania, pre dosiahnutie najlepších výsledkov a krémovej konzistencie odporúčame fazuľu namáčať aspoň 4 hodiny alebo cez noc. Následne vodu zlejte, pridajte čerstvú a varte približne 45 minút, kým fazuľa nezmäkne.

💡 Náš tip: Soľ pridávajte do fazule až na úplný záver, keď je už mäkká. Ak soľ pridáte hneď na začiatku varenia, šupky môžu zostať tvrdé a príprava bude trvať dlhšie, než je potrebné.

Rýchla nátierka z fazule adzuki a sušených paradajok

Nemáte čas na večeru, no chcete sa dobre najesť? Vyskúšajte tento rýchly recept. Na prípravu jednoduchej nátierky vám postačí len niekoľko bežných ingrediencií, ktoré sa navzájom krásne dopĺňajú a prirodzene zvýrazňujú chuť fazule adzuki.

Zložky:

• varené alebo sterilizované fazule adzuki
• kvalitný extra panenský olivový olej
• 1 strúčik cesnaku
• sušené paradajky
• soľ a čerstvo mleté korenie
• citrónová šťava
• čerstvé bylinky podľa chuti, napríklad tymián, bazalka alebo oregano
• voda podľa potreby

🌱 Množstvo jednotlivých ingrediencií si môžete jednoducho prispôsobiť podľa vlastnej chuti a podľa toho, či chcete jemnejšiu alebo výraznejšiu nátierku.

Príprava:

1. Uvarené alebo sterilizované fazule adzuki sceďte a vložte do mixéra.
2. Pridajte lyžicu olivového oleja, strúčik cesnaku, soľ, korenie a hrsť sušených paradajok.
3. Všetko rozmixujte dohladka. Ak je zmes príliš hustá, pridajte lyžičku vody.
4. Na záver dochuťte kvapkou citrónovej šťavy a bylinkami podľa chuti.

💡 Tip: Hotovú nátierku podávajte na čerstvom kváskovom chlebe. Skvele sa hodí aj ako dip k zelenine alebo ako súčasť ľahkej večere.

Zostaňte s nami v kontakte

Ak vás zaujímajú fazule adzuki, nenechajte si ujsť ďalšie tipy, zaujímavosti o ingredienciách a exkluzívne zľavy. Prihláste sa na odber nášho newslettra alebo navštívte našu sekciu blogu, kde nájdete ďalšiu inšpiráciu. Odporúčame vám aj článok 1. diel ročného sprievodcu: Január – sezónne potraviny a tipy pre váš vnútorný kompas, ktorý ponúka prehľad surovín vhodných na začiatok roka a inšpiráciu k stravovaniu v súlade s prírodou. Chceme, aby ste si u nás vždy vybrali to najlepšie.

S láskou k jedlu,
Váš tím MámeChuť