Brazil Minas Diamond (výběrová káva)

Podrobný popis

Na espressu vynikne její krémové tělo, čokoládová plnost a příjemná karamelová sladkost. Chuť je klidná, harmonická a bez výrazné ovocnosti, takže osloví především milovníky klasického espressa. Výborně funguje také v cappuccinu nebo dalších mléčných nápojích. Tóny hořké čokolády, karamelu a oříšků se přirozeně propojí se sladkostí mléka a vytvoří plný, krémový a chuťově vyvážený nápoj. Brazil Diamond je spolehlivou volbou pro každého, kdo hledá srozumitelnou výběrovou kávu pro každodenní přípravu.

Co znamená naturální zpracování

Při naturálním zpracování se kávová zrna suší uvnitř celých kávových třešní. Po dobu sušení tak zůstávají v kontaktu s dužinou, ze které přebírají část její přirozené sladkosti. Po dosažení požadované vlhkosti se usušená slupka a dužina odstraní a zrna pokračují k dalšímu třídění.

Naturální metoda obvykle podporuje sladkost, plnější tělo a kulatější chuťový profil. U Brazil Diamond pomáhá vytvářet charakteristické tóny čokolády, oříšků a karamelu.

Káva z Minas Gerais

Minas Gerais patří mezi nejvýznamnější pěstitelské oblasti Brazílie. Díky své rozloze a rozdílným přírodním podmínkám nabízí širokou škálu káv – od jemných a chuťově stabilních lotů až po výrazné výběrové mikroloty.

Brazil Diamond pochází z několika farem v tomto regionu. Jeho cílem není představit produkci jediného farmáře, ale nabídnout dlouhodobě vyvážený a spolehlivý chuťový profil. Jednotlivé kávy jsou odborně vybírány a sestavovány tak, aby výsledný šálek zůstával čistý, jemný a chuťově konzistentní napříč sklizněmi.

Pečlivě tříděná a vyrovnaná zrna

Označení NY2 vyjadřuje velmi nízký povolený počet viditelných defektů v zelené kávě. Ve dvousetgramovém vzorku mohou být podle této klasifikace nejvýše čtyři viditelně defektní zrna.

Údaj screen 17/18 označuje velikost zrn. Ta dosahují přibližně 6,75 až 7 milimetrů a patří mezi větší velikostní kategorie. Díky malému rozdílu ve velikosti se zrna při pražení chovají rovnoměrněji.

Označení strictly soft popisuje čistý a jemný charakter výsledného šálku. Spojení pečlivého třídění, vyrovnané velikosti zrn a stabilního chuťového profilu dělá z Brazil Diamond výběrovou kávu, na kterou je možné se spolehnout při přípravě espressa i mléčných nápojů.