Jáhly BIO - MámeChuť

Jáhly v BIO kvalite sú tradičnou a zároveň znovuobjavovanou surovinou, ktorá nachádza stále širšie uplatnenie v zdravej aj bežnej kuchyni. Jedná sa o lúpané proso, teda drobné zlatisté zrnká s jemne orieškovou chuťou a príjemnou, ľahko sypkou štruktúrou po uvarení. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa pšeno dajú použiť ako na sladko – do kaší, dezertov a nákypov – tak aj na slano, napríklad ako príloha, do zeleninových placiek alebo zapekaných pokrmov. Pre lepšiu stráviteľnosť je odporúčané ich pred varením prepláchnuť alebo krátko spariť horúcou vodou.

* Hlavné ingrediencie: jáhly BIO - vznikajú lúpaním zŕn prosa, jednej z najstarších obilnín, ktorú ľudia pestujú už tisíce rokov. Proso je rastlina nenáročná na pestovanie a pritom veľmi výživná. Odstránením vrchnej šupky vzniknú jemné, svetlo žlté zrnká – pšeno. Tie vynikajú prirodzenou chuťou a štruktúrou, ktorá sa skvele hodí do najrôznejších kulinárskych úprav.

* TIP od MámeChuť: pre nadýchanejšiu a jemnejšiu pšeničnú prílohu je vhodné ich dvakrát spariť vriacou vodou, potom variť v pomere 1:2 (pšeno:voda) pod pokrievkou bez miešania. Skvele chutia ako sladké raňajky s rastlinným mliekom, škoricou a ovocím, ale aj v podobe slaných placiek alebo knedlí – stačí pridať cesnak, soľ a bylinky. Sú tiež výborným základom pre vegetariánskych burgerov alebo ako závarky do polievok.