Brazil Minas Diamond (výberová káva)

Podrobný popis

V espresse vyniká jej krémová konzistencia, čokoládová plnosť a príjemná karamelová sladkosť. Chuť je vyrovnaná, harmonická a bez výraznej ovocnej príchute, takže osloví predovšetkým milovníkov klasického espressa. Výborne sa hodí aj do cappuccina alebo iných mliečnych nápojov. Tóny horkej čokolády, karamelu a orechov sa prirodzene prepoja so sladkosťou mlieka a vytvoria plný, krémový a chuťovo vyvážený nápoj. Brazil Diamond je spoľahlivou voľbou pre každého, kto hľadá zrozumiteľnú výberovú kávu na každodennú prípravu.

Čo znamená naturálne spracovanie

Pri prírodnom spracovaní sa kávové zrná sušia vo vnútri celých kávových čerešní. Počas sušenia tak zostávajú v kontakte s dužinou, z ktorej preberajú časť jej prirodzenej sladkosti. Po dosiahnutí požadovanej vlhkosti sa vysušená šupka a dužina odstránia a zrná pokračujú v ďalšom triedení.

Táto prírodná metóda zvyčajne zvýrazňuje sladkosť, plnšiu chuť a zaoblený chuťový profil. V prípade kávy Brazil Diamond prispieva k vytvoreniu charakteristických tónov čokolády, orechov a karamelu.

Káva z Minas Gerais

Minas Gerais patrí medzi najvýznamnejšie pestovateľské oblasti Brazílie. Vďaka svojej rozlohe a rozmanitým prírodným podmienkam ponúka širokú škálu káv – od jemných a chuťovo stabilných šarží až po výrazné výberové mikroloty.

Brazil Diamond pochádza z viacerých fariem v tomto regióne. Jeho cieľom nie je prezentovať produkciu jediného farmára, ale ponúknuť dlhodobo vyvážený a spoľahlivý chuťový profil. Jednotlivé kávy sú odborným spôsobom vyberané a kombinované tak, aby výsledná šálka zostala čistá, jemná a chuťovo konzistentná naprieč jednotlivými úrodami.

Starostlivo vytriedené a vyrovnané zrná

Označenie NY2 vyjadruje veľmi nízky povolený počet viditeľných chýb v zelenej káve. Podľa tejto klasifikácie smie vzorka s hmotnosťou 200 gramov obsahovať najviac štyri viditeľne poškodené zrná.

Údaj na obrázku 17/18 označuje veľkosť zŕn. Tieto dosahujú približne 6,75 až 7 milimetrov a patria medzi väčšie veľkostné kategórie. Vďaka malému rozdielu vo veľkosti sa zrná pri pražení správajú rovnomernejšie.

Označenie „strictly soft“ opisuje čistý a jemný charakter výsledného nápoja. Kombinácia starostlivého triedenia, vyrovnanej veľkosti zŕn a stabilného chuťového profilu robí z Brazil Diamond výberovú kávu, na ktorú sa dá spoľahnúť pri príprave espressa aj mliečnych nápojov.