Fazuľa Mungo, BIO

Podrobný popis

CZ-BIO-002 / Poľnohospodárska produkcia mimo EÚ

Minimálna trvanlivosť: min 24 mesiacov od okamihu produkcie

Skladovanie: chladné, tmavé a suché miesto (max. 20 ° C, max. 65 % vlhkosť vzduchu)

Mungo fazuľa sú semená rastliny vigny zlatej. Vigna pochádza z Indie a pestuje sa dnes napríklad aj v Číne alebo v Thajsku. V Číne sú fazuľky mungo známe už od roku 3000 pred naším letopočtom. Vigna je kríčkovitá rastlina, väčšinou nie vyššia ako meter, a jej fazuľky sú ukryté v strukoch. Možno ju dokonca pestovať aj u nás.

Využitie:

• príloha - uvarené mungo premiešajte s orestovanou cibuľkou a cesnakom alebo bylinkami
• šalát - uvarené a vychladnuté mungo skvele chutia s čerstvou zeleninou, tiež môžete mungo zmiešať s ryžou, nastrúhaným jablkom a mrkvou a dochutiť všetko medom, sezamovým olejom, petržlenovou vňaťou, jablčným octom, muškátom a bylinkovou soľou
• polievka - pri varení stačí k mungo pridať zeleninu, napríklad mrkvu alebo cibuľu a na konci dochutiť
• rizoto - klasické rizoto môžete obohatiť týmito fazuľkami
• fašírky - nastrúhanú a orestovanú mrkvu a cibuľu zmiešame s cesnakom, vajcom, varenou quinou a varenými fazuľkami, všetko rozmixujeme, dosolíme, vytvoríme fašírky a dáme ich piecť na 30 minút na 200 ° C
• polievka - orestujte šalotku a cesnak s kurkumou, rímskou rascou, mletou škoricou a s chilli, zalejte vývarom a pridajte mungo, varte do mäkka, dochucujte soľou, citrónovou šťavou a čerstvým koriandrom
• Fazuľu treba pred použitím namočiť aspoň na 2 hodiny. Pri varení použite čerstvú vodu, aby ste predišli nadúvaniu. Mungo soľte až po uvarení, inak vám vo vode stvrdnú.

Nutričné ​​hodnoty na 100g výrobku:

ENERGIA [kJ / kcal]: 1305/312

TUKY [g]: 1,3, z toho nasýtené mastné kyseliny [g]: 0,3

SACHARIDY [g]: 43,6, z toho CUKRY [g]: 6,6

VLÁKNINA [g]: 15,8

BIELKOVINY [g]: 23,6

SOĽ [g]: 0,0375

SODÍK [mg]: 15

Nutričné ​​hodnoty sa môžu u prírodných produktov líšiť.