Bôb obyčajný, konský

Tip Vegan

Neohodnotené

Značka: Provita

2,70 €

Skladem (>10 ks)

Jedná sa o strukovinu, ktorá ešte nie je v našej kuchyni zďaleka využívaná tak ako si Z botanického hľadiska patrí medzi dužinaté struky, ktoré sú dlhé asi 15 - 25 cm a je v nich 6 alebo 7 semienok podobných hrášku.
Bôb obsahuje veľké množstvo proteínov (bielkovín) - 26 % vysokej biologickej kvality, veľa sacharidov vo forme škrobu (7,5 %) a málo tukov (1,5 %). Z vitamínov prevláda vitamín B1, kyselina listová a vitamín C. Z minerálov je v bôbu najviac zastúpené železo - skoro rovnaké množstvo ako v mäse. Využitie železa umožňuje pomerne vysoké množstvo vitamínu C.
Z hľadiska zdravotného sa konzumácia bôbu odporúča pri anémii (chudokrvnosti z nedostatku železa), pretože podporuje tvorbu krvi, ďalej počas tehotenstva, športovcom, ľuďom po infekčnom ochorení a po operáciách. Konský bôb sa odporúča všetkým, ktorí majú problém so zadržiavaním vody. Ak vás trápia opuchy či zavodnené telesné tkanivo, skúsme si spoločne nachystať niekoľko výborných jedál, ktorých hlavným aktérom bude práve bôb konský.
Z hľadiska nutričného je porovnateľný so sójou, je tu zaručená absolútna negenetická modifikácia.
Zloženie: bôb obyčajný konský - vika.

Detailné informácie

Zobraziť všetky súvisiace produkty

Podrobný popis

Skladovanie: Skladujte v suchu, chlade a tme. Použitie: Bob obyčajný konský je vhodný do nátierok, polievok, mletých zmesí, zeleninových šalátov. Je nutné pred varením namočiť. Vyskúšajte napr. guláš z bôbov.

Konzumácia bôbu je možná troma spôsobmi:

Surový - možno jesť ihneď po zbere, kým je čerstvý. Je možné riziko menšej plynatosti.
Varený - pri tomto spracovaní sa zničí malé množstvo lektínu (jedovatého proteínu) a bôby sú preto lepšie stráviteľné
Sušený - je to tradičný spôsob uchovania bôbu, stráca sa však väčšie množstvo vitamínov, ale ostatné nutričné hodnoty zostávajú.

Aby ste nemali strach z konzumácie strukovín, kam patrí aj bôb, je dobré dodržiavať pár zásadných všeobecných pravidiel:

Premyť ich v teplej vode
Namočiť na 24 hodín do studenej vody
Ďalší deň vodu zliať a znovu prepláchnuť
Dať variť do studenej vody s prídavkom korenia proti nadúvaniu ako napr. majorán, tymián, saturejka, riasy
Po privedení do varu stlmiť oheň a variť pod pokrievkou až do absolútneho zmäknutia
Krátko pred dovarením ochutiť soľou

Výživové údaje v 100 g výrobku

Energetická hodnota 1430 kJ / 342 kcal

Tuky 2 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g

Sacharidy 55 g, z toho cukry 0 g

Vláknina 7 g

Bielkoviny 24 g

Soľ 0 g