Tmavý cícer, Kala Chana v náleve

Tip Vegan

Neohodnotené

Značka: SARÁ

1,10 €

Brzy skladem

Položka bola vypredaná…

Cícer je kráľovnou strukovín. Tmavý cícer Kala Chana v slanom náleve je strukovina príbuzná hrachu a používa sa rovnako ako jej "sestra" svetlo béžová odroda. Stačí slaný nálev prepláchnuť a ihneď si cícer vychutnať v šaláte, polievke, nátierke,...
Cícer, čiže hrach rímsky, poznali ľudia už pred 12 tisíc rokmi. Na našom území je stále nedocenenou strukovinou, pretože sa dáva stále väčšia prednosť šošovici či fazuli. Obsahuje veľké množstvo minerálnych látok, vitamínov a živín prospešných pre zdravie nášho tela. Ďalej je cícer skvelým príkladom toho, že sa dá za málo peňazí uvariť výdatné, výživné a kvalitné jedlo pre celú rodinu.
Cícer má zastúpenie takmer všetkých vitamínov a minerálnych látok. Obsahuje veľké množstvo železa (viac ako ostatné druhy strukovín), vápnika, draslíka, mangánu a horčíka. Má vysoký obsah zdravých tukov a vlákniny a preto je vhodný aj do diétnych jedálničkov. Cícer sa získava z rastliny menom cícer arietinum čiže cícer baraní, ktorý sa vyznačuje výškou 40 cm a malými strukmi, kde sú spravidla uložené dve až tri semienka. Chuťovo najviac pripomína varený hrach, ale má ešte mierne orieškovú príchuť.
Zloženie: rehydratovaný tmavý cícer (Kala Chana), voda, jedlá Soľ.

Detailné informácie

Zobraziť všetky súvisiace produkty

Podrobný popis

Cícer najviac pestujú Indovia, Turci, Kanaďania, Austrálčania, Sýrčania, Američania a Mexičania. Ročná produkcia sa bežne pohybuje okolo 900 tisíc ton. Využitie cíceru v kuchyni je široké. Pripravujú sa z neho polievky, šaláty, dusené pokrmy, nátierky alebo sa podáva ako príloha.

Typický je pre stredomorskú a blízkovýchodnú kuchyňu. Medzi tradičné pokrmy z cícera patrí veľmi známa nátierka zvaná "hummus" a vyprážané guľky falafel z roztlačeného a okoreneného cíceru. Cícer sa tiež pražil a pridával do kávy a to nielen vo Francúzsku. Aj na Balkáne bolo takmer tradíciou, že do pravej zrnkovej kávy pridávali malé množstvo praženého a zomletého cíceru - vraj pre lepšiu penu.

Nutričné hodnoty

Energetická hodnota 313kJ / 75kcal

Tuky 1,20g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,10g

Sacharidy 8,00g, z toho cukry 0g

Vláknina 5,50g

Bielkoviny 5,20g

Soľ 0,32g